Filet puur is zowat het malste stuk vlees dat het rund te bieden heeft. Het wordt ook wel runderhaas genoemd. Dit lekker malse stuk vlees is meteen ook het duurste stuk. Een filet puur kan +/- 5 kg wegen. Wij proportioneren dit voor u in steaks van +/- 250 gram. Indien je een groot stuk wenst om op zijn geheel te bakken kan je dit noteren in de opmerkingen bij uw bestelling.