Bereidingstip : Kruid het vlees met peper en zout. Ondertussen laat je een klontje boter goudbruin worden in een hete braadpan. Je bakt het varkenshaasje goudbruin aan beide zijden. Daarna verminder je het vuur en voeg je er een fijngesneden ui aan toe. Je laat het haasje nog een 15-tal minuten verder garen onder gesloten deksel.