Bereidingstip : Kruid het vlees met peper en zout. Ondertussen laat je een klontje boter goudbruin worden in een hete braadpan. Je bakt de koteletten goudbruin aan beide zijden. Daarna verminder je het vuur en voeg je er een fijngesneden ui aan toe. Je laat de koteletten nog een 10-tal minuten verder garen onder gesloten deksel.